Menu restauracji Szyb Maciej jest oparte na indywidualnych doświadczeniach członków zespołu gastronomicznego. W menu a’la carte znajdują się dania inspirowane doświadczeniem zdobytym poza granicami kraju od USA i Argentyny przez Irlandię i Anglię po Mauritius oraz Koreę. W menu znaleźć można argentyńską wołowinę, zupę krewetkową czy diabła morskiego które wymagają akompaniamentu doskonałych trunków z szerokiej karty win oraz alkoholi serwowanych w naszej restauracji.
Naszym głównym filarem jest jednak lokalność, co zaowocowało dołączeniem do kulinarnego szlaku Śląskie Smaki oraz uzupełnieniem oferty a’la carte o osobne menu śląskie.
Restauracja to idealne miejsce na podjęcie swoich gości podczas eleganckiego obiadu lub kolacji na sali która pomieści 110 osób.
Wyjątkową atrakcją dla par jest możliwość zorganizowania kolacji na szczycie wieży widokowej, 25 metrów nad ziemią. Dania przygotowywane i serwowane są bezpośrednio koło pary, przez kucharza, który po zaserwowaniu posiłku zostawia gości w samotności aby mogli cieszyć się chwilą we dwoje.
„Poprzez doznania smakowe dociera do naszej świadomości świat zewnętrzny,
który zapamiętujemy często jako element rodzimej kultury,
z którym identyfikujemy się po latach i za którym tęsknimy [...].”
Z. Szromba-Rysowa, Smak potraw w aspekcie tożsamości kulturowej, „Małopolska” 2003, t. 5, s. 151–157.
Menu restauracji Szyb Maciej to wypadkowa doświadczeń międzynarodowych jaką posiadła część z naszych kucharzy pracując przed dołączeniem do zespołu za granią oraz kucharzy wywodzących się rdzennie ze śląska, którzy wykorzystują w pracy przepisy kuchni regionalnej przekazywane z pokolenia na pokolenie, które osadzone są w przemysłowej tradycji śląska.
W karcie kuchni regionalnej znajdą Państwo potrawy na bazie krupnioka, tradycyjny Żur Zabrzański gotowany na króliku oraz dziczyznę inspirowaną dawnymi przepisami z regionu, natomiast menu A’La Carte to wynik podróży kulinarnych do wielu zakątków świata, które stały się inspiracją do stworzenia takich dań jak pikantna zupa krewetkowa z trawą cytrynową czy wykwintne desery z belgijskiej czekolady.
| Przystawka z krupniokakonfitura z cebuli, puder z boczku, galaretka z musztardy, pumpernikiel | 16,00 |
| Żur zabrzańskisztamflowane ziemniaki, jajko, chips z wędzonej słoniny | 14,00 |
| Gulasz Donnersmarckówdziczyzna, topinambur, jarmuż, podgrzybek | 39,00 |
| Rolada śląskakluski śląskie, modra kapusta, sos pieczeniowy | 38,00 |
| Tradycyjny tort śląski | 16,00 |
ul. Srebrna 6, 41-819 Zabrze-Maciejów
Godziny otwarcia kompleksu:
Wtorek – Niedziela 10:00 – 21:00
tel. +48 32 323 14 75
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
tel. +48 32 276 17 76
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
(wymagana telefoniczna rezerwacja)
(indywidualne rezerwacje stolików)
tel. +48 32 323 14 75
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
manager
mob. +48 661 650 200
tel. +48 32 323 14 75
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Turystyka / PR / Marketing
mob. +48 721 455 500
Ten adres pocztowy jest chroniony przed spamowaniem. Aby go zobaczyć, konieczne jest włączenie w przeglądarce obsługi JavaScript.
Wydarzenia Szybu Maciej przygotowywane są we współpracy z Klastrem Kultury i Turystyki Przemysłowej
Mając na uwadze ochronę Państwa danych osobowych i dbając o Państwa prywatność, zachęcamy do zapoznania się z naszą Polityką Prywatności przetwarzania danych osobowych
