Restaurant

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Hier existieren die Spielecke für die Kleinsten und die Ausstellungsfläche nebeneinander. An Wochenenden finden Konzerte und kulinarische Workshops statt, unter der Woche Unterrichtseinheiten zu schlesischen Traditionen. An diesem Ort pulsiert das Leben!

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Restaurant Szyb Maciej

Das Menü des Restaurants Szyb Maciej basiert auf den individuellen Erfahrungen der Mitglieder unseres Gastronomieteams. Im á la carte-Menü befinden sich Gerichte, die von Erfahrungen inspiriert wurden, die im Ausland gesammelt wurden, von den USA und Argentinien über Irland und England bis nach Mauritius und Korea. Auf der Speisekarte finden Sie argentinisches Rindfleisch, Krabbensuppe oder Seeteufel, die herausragende Getränke aus der weit gefächerten Weinkarte sowie alkoholische Getränke erfordern, die in unserem Restaurant serviert werden.
Unser Schwerpunkt ist allerdings das Lokale, was zum Ergebnis führte, dass wir zur Kulinarischen Route „Schlesische Geschmäcker“ gehören dürfen und das á la carte-Menü um ein separates schlesisches Menü ergänzt wurde. Das Restaurant ist der ideale Ort, um seine Gäste zu einem eleganten Mittagessen oder Abendessen zu empfangen, in einem Saal für bis zu 110 Personen.
Eine besondere Attraktion für Paare ist ein Dinner auf der Spitze des Aussichtsturms, 25 Meter über der Erde. Die Gerichte werden unmittelbar neben dem Paar zubereitet und serviert, von einem Koch, der, nachdem das Essen serviert ist, die Gäste allein lässt, damit sie ihre Zweisamkeit genießen können.

 

Wir Freuen Uns Auf Sie
Dienstag bis Sonntag von 13.00 bis 21.00 Uhr

 

 

 

Unser Menü

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> Unser Menü - Deutsche Version

 

„Durch Geschmackserfahrungen erreicht die Außenwelt unser Bewusstsein, so dass wir sie oft als Element der heimischen Kultur in Erinnerung behalten, mit der wir uns nach Jahren noch identifizieren und nach der wir uns sehnen [...]“
Z. Szromba-Rysowa, Smak potraw w aspekcie tożsamości kulturowej, „Małopolska” 2003, Bd. 5, S. 151–157.

 

Das Menü des Restaurants Szyb Maciej ist das Resultat der internationalen Erfahrungen, die ein Teil unserer Köche im Ausland gesammelt haben, bevor sie Teil unseres Teams geworden sind, sowie von Köche, die aus Schlesien stammen, die bei ihrer Arbeit Rezepte der regionalen Küche nutzen, die von Generation zu Generation weitergegeben wurden, die in der industriellen Tradition Schlesiens verankert sind.


Auf der regionalen Speisekarte finden Sie Gerichte auf Basis von Krupniok (Grützwurst), traditionellen Żur Zabrzański (saure Mehlsuppe aus Zabrze), auf Kaninchen gekocht, sowie Wildfleisch, das von alten regionalen Rezepten inspiriert wurde. Das á la carte-Menü hingegen ist das Ergebnis kulinarischer Reisen in alle Ecken der Welt, die zur Inspiration geworden sind, für Gerichte wie pikante Krabbensuppe mit Zitronengras oder exquisite Desserts aus belgischer Schokolade.


Menü Der Saison
Schlesische Geschmäcker

Vorspeise

Vorspeise aus GrützwurstZwiebelkonfitüre, Speckpuder, Senfgelee, Pumpernickel 16,00

Suppe

Żur zabrzański (saure Mehlsuppe)Stampfkartoffeln, Ei, Räucherschinkenchips 14,00

Hauptgericht

Gulasch á la Donnersmarck Wildfleisch, Topinambur, Grünkohl, Maronenpilze 39,00
Silesian roulade Silesian potato dumplings, red cabbage, gravy 38,00

 

Dessert

Traditionelle Schlesische Torte 16,00

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Kontakt

SZYB MACIEJ

ul. Srebrna 6, 41-819 Zabrze-Maciejów

Öffnungszeiten des Komplexes:
Dienstag - Sonntag - 10:00 - 21:00

 

Informationen

Tel. +48 32 323 14 75  
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Tourismus / Besichtigung

Tel. +48 32 276 17 76
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(telephone booking required)

 

Restaurant & Bistro

(individuelle Tischreservierung)
Tel. +48 32 323 14 75
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Justyna Czeleń

Managerin

Mobil +48 661 650 200

Tel. +48 32 323 14 75

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Mateusz Wróbel

Tourismus / PR / Marketing

Mobil +48 721 455 500

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www.szybmaciej.pl

 

Events des Matthias-Schachts werden in Kooperation mit dem Cluster für Kultur und Industriellen Tourismus organisiert.

Anfahrtskarte