RestauraNT
Szyb Maciej
Unser Restaurant ist der ideale Ort, um Ihre Gäste zu einem eleganten Mittag- oder Abendessen in einem Raum einzuladen, der (je nach Ausstattung) etwa 100 Personen Platz bietet. Eine einzigartige Attraktion ist die Möglichkeit, ein Abendessen auf der Spitze des Aussichtsturms in 25 Metern Höhe zu organisieren.
Die Speisekarte des Restaurants Szyb Maciej basiert auf den individuellen Erfahrungen der Mitglieder des Küchenteams, die sie im In- und Ausland gesammelt haben. Die Gerichte auf unserer Speisekarte sind u.a. von der internationalen Küche inspiriert, aber unser Hauptpfeiler ist die Regionalität, was dazu geführt hat, dass wir uns dem prestigeträchtigen kulinarischen Weg „Silesian Flavours“ angeschlossen haben und unser a’la carte Angebot durch ein separates schlesisches Menü ergänzen.
„Über die Geschmacksempfindung gelangt die Außenwelt in unser Bewusstsein, die wir oft als Teil unserer Heimatkultur in Erinnerung behalten, mit der wir uns Jahre später identifizieren und die wir vermissen […].“
Z. Szromba-Rysowa, Smak potraw w aspekcie tożsamości kulturowej,
UNSER MENÜ
Die Speisekarte des Restaurants Maciej Shaft ist das Ergebnis der Erfahrung unseres gesamten Teams. Einige unserer Köche haben im Ausland gearbeitet, bevor sie zu Maciej Shaft kamen, wo sie die kulinarischen Routen verschiedener Teile der Welt erkundeten. Die Köche, die aus Schlesien stammen, verwenden Rezepte der regionalen Küche, die in der industriellen Tradition Schlesiens verwurzelt sind und von Generation zu Generation weitergegeben wurden.
Auf der Speisekarte der regionalen Küche stehen Gerichte auf der Grundlage der schlesischen Krupnioka, der traditionellen sauren Suppe aus Zabrze, und Wildgerichte, die von alten Rezepten aus der Region inspiriert sind. Das A’la Carte-Menü ist das Ergebnis kulinarischer Reisen in viele Ecken der Welt, die Gerichte wie orientalische Ramen oder Meeresfrüchtevariationen inspiriert haben.
LERNEN SIE
DAS TEAM KENNEN
Das Catering-Team wird von Küchenchef Dominik Więcek und Restaurant- und Bistroleiterin Justyna Czeleń geleitet. Unser Team besteht aus Fachleuten, die die Möglichkeit hatten, ihre Fähigkeiten weiterzuentwickeln und ihr Wissen sowohl auf lokaler als auch auf internationaler Ebene zu erweitern.
